terça-feira, 15 de Abril de 2014

Sugestões para a Páscoa

Já começaram a preparar os pestiscos para o Domingo de Páscoa? Se não, deixo-vos três sugestões típicas desta época.




E as unhas não podem ficar esquecidas (ahahah).

segunda-feira, 14 de Abril de 2014

domingo, 13 de Abril de 2014

Folar Salgado

Há uns dias atrás resolvi experimentar fazer um folar salgado e gostei do resultado final. A receita-base foi retirada da revista Mulher Moderna na Cozinha nº59, e para o recheio podem aproveitar ingredientes que já tenham por casa, tal como eu fiz.
Preparação:
  1. Massa: Dissolver o fermento na água morna.
  2. Juntar 250g de farinha e amassar. Deixar levedar até dobrar de tamanho.
  3. À parte colocar 550g de farinha numa tigela com o açúcar, a canela e a erva-doce, e reservar.
  4. Aquecer ligeiramente a manteiga com o mel e o leite. Adicionar à mistura anterior, juntamente com o sal, ovos e o fermento já lêvedo.
  5. Amassar bem até estar tudo ligado. Formar uma bola com a massa, colocar numa tigela enfarinhada e tapar com um pano húmido. Deixar levedar em lugar aquecido até dobrar de tamanho.
  6. Recheio: Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada. Formar um rectângulo e cortar 6 tiras de massa.
  7. Colocar por cima das tiras de massa, presunto, chouriço, linguiça, fiambre e queijo.
  8. Enrolar as tiras de massa e colocar numa forma os rolos juntos uns aos outros.
  9. Pincelar com um ovo batido. Polvilhar com sementes de sésamo.
  10. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.

terça-feira, 8 de Abril de 2014

Quiche de Carnes Frias



Preparação:
  1. Forrar uma tarteira com a massa e cortar o excedente. Picar a massa com um garfo.
  2. Refogar a cebola com salsa picada.
  3. Cortar o fiambre, o queijo, as salsichas e o presunto aos bocados. Espalhar pela tarteira.
  4. Escorrer os cogumelos e colocar dentro da tarteira. Adicionar a cebola refogada.
  5. Bater os ovos com o leite, e temperar com sal e pimenta a gosto. Deitar por cima da quiche.
  6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até a quiche estar firme e dourada (+/- 35 minutos).