segunda-feira, 21 de Julho de 2014

Hamburguer de Peixe e Cenoura

Para quem quer enganar as crianças, levando-as a comer peixe, esta é sem dúvida uma óptima maneira. O sabor a peixe passa completamente despercebido.



Preparação:
  1. Esmagar os lombos de pescada e misturar com a cebola e dentes de alho picados, e com a cenoura ralada.
  2. Temperar com sal e pimenta.
  3. Juntar o ovo batido.
  4. Adicionar pão ralado até ter uma boa consistência para formar hambúrgueres.
  5. Formar 2 hambúrgueres e grelhar na chapa com um fio de azeite.
  6. Servir em pão com tomate e alface.

sábado, 19 de Julho de 2014

quinta-feira, 17 de Julho de 2014

segunda-feira, 14 de Julho de 2014

Bolachas de Aveia

Havia muito tempo que não fazia bolachas, e andava com vontade de fazer umas de aveia. Ontem pus mãos à obra. Os de casa provaram e aprovaram, e as que levei para o trabalho rapidamente desapareceram.


Receita daqui

Preparação:
  1. Misturar a farinha peneirada, os flocos de aveia, o açúcar e a canela.
  2. À parte amolecer a manteiga e juntar os ovos ligeiramente batidos.
  3. Juntar os ingredientes líquidos aos secos.
  4. Misturar bem e amassar.
  5. Levar a massa ao frigorífico durante 1 hora.
  6. Em tabuleiros cobertos com papel vegetal, colocar pequenas bolas de massa e espalmar.
  7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

sábado, 12 de Julho de 2014

Panquecas Americanas

Para quem me segue no instagram, viu que hoje para o pequeno-almoço preparei panquecas para a família. As panquecas foram aprovadas por todos, e com certeza serão para repetir.

Receita retirada daqui

Ingredientes para 8 panquecas: 
180ml de leite 
2 colheres de sopa de vinagre 
120g de farinha 
2 colheres de sopa de açúcar 
1 colher de chá de fermento em pó 
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
1/2 colher de chá de sal 
1 ovo levemente batido 
2 colheres de sopa de manteiga derretida 
Óleo para untar


Preparação:
  1. Misturar o leite com o vinagre numa tigela e deixar descansar por 5 minutos para "azedar".
  2. Numa outra tigela, misturar a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  3. Juntar o ovo batido e a manteiga ao leite azedo.
  4. Juntar os ingredientes secos aos líquidos e misturar bem com a batedeira.
  5. Aquecer uma frigideira em fogo médio untada com um pouco de óleo.
  6. Colocar um pouco de massa na frigideira quente e cozinhar a panqueca dos dois lados.
  7. Repetir até terminar a massa.
  8. Eu servi com compotas de morango e limão, e cerejas. 
 

domingo, 6 de Julho de 2014

Salmão à Brás

Acho que tudo se pode fazer "à brás", e o salmão é uma das opções.


Preparação:
  1. Cozer o salmão em água e sal.
  2. Depois de cozido, limpar de peles e espinhas, e desfiá-lo.
  3. Fazer um refogado com a cebola e o alho. Juntar o salmão e sumo de limão.
  4. Com um garfo, bater os ovos, a pimenta e a salsa picada.
  5. Adicionar a mistura anterior ao salmão. Juntar as batatas e envolver bem.
  6. Depois de os ovos cozinhados, servir.