quinta-feira, 30 de Outubro de 2014

Bolachas de Aveia e Sementes de Sésamo

Embora estas bolachas fiquem com um aspecto tosco, foram muito apreciadas pelos meus colegas de trabalho que já me pediram para repetir a dose.


Preparação:
  1. Bater a margarina amolecida com o açúcar.
  2. Juntar a farinha e o fermento peneirados, e uma pitada de sal. Misturar.
  3. Juntar o ovo, os flocos de aveia e a maioria das sementes de sésamo.
  4. Amassar até obter uma massa homogénea. Tapar com película aderente e levar ao frigorífico durante 1 hora.
  5. Formar pequenas bolas com a massa, calcar um pouco e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
  6. Pincelar as bolachas com a gema de ovo, e polvilhar com as restantes sementes de sésamo.
  7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 12 minutos.

sábado, 25 de Outubro de 2014

Lasanha de Salmão e Camarão

Nunca tinha comido lasanha de salmão, mas como todos os tipos de lasanha são bons (certo?), com o salmão não seria diferente. E garanto-vos que é uma delícia!


Ingredientes:
massa para lasanha
posta de salmão
miolo de camarão
molho de béchamel
queijo fatiado
queijo ralado
azeite
sal

Preparação:
  1. Cozer o salmão e o miolo de camarão em água e sal
  2. Limpar o salmão de peles e espinhas
  3. Cozer a massa com um fio de azeite
  4. Num tabuleiro refractário, fazer camadas de massa, salmão, camarão e queijo fatiado, terminando com massa
  5. Colocar o molho béchamel sobre a massa e polvlhar com queijo ralado
  6. Levar ao forno a 180ºC durante +/- 30 minutos

quarta-feira, 22 de Outubro de 2014

DIY - Colar com Trança e Cordão

No fim-de-semana passado fiz mais um colar. Nos cerca de 30 colares que tenho, estava-me a faltar um em tons verde seco. Estava, porque agora já o tenho. E fiquei mesmo contente com o resultado final.



sábado, 18 de Outubro de 2014

Cuscuz de Cogumelos e Cenoura

Uma receita fácil, prática e ainda por cima, saborosa.


Preparação:

  1. Cortar a cebola às rodelas. Levar a refogar com um fio de azeite.
  2. Cortar os cogumelos às fatias e ralar a cenoura.
  3. Adicionar à cebola, juntar molho de tomate e cozinhar. Temperar com sal e pimenta.
  4. Temperar o cuscuz com sal e cobri-lo com água quente. Tapar com película aderente e aguardar alguns minutos até absorver toda a água. Mexer com um garfo.
  5. Misturar os cuscuz com os legumes.

sábado, 11 de Outubro de 2014

Risotto de Pato

A minha mãe deu-me um pouco de pato já cozido, e para fugir ao tradicional arroz de pato (mas que eu adoro!), resolvi experimentar o pato em versão de risotto. E ficou uma verdadeira delícia.



Ingredientes para 2 pessoas:
- 300g de pato cozido
- 250g de cogumelos frescos laminados
- 1 cenoura ralada
- 180g de arroz arbóreo
- vinho branco q.b.
- cebola q.b.
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- queijo ralado q.b.
- salsa picada q.b.


Preparação:
  1. Caso cozam o pato, reservem a água de cozedura. Se tiverem pato já cozido, fervam água com um caldo de carne.
  2. Fazer um refogado com a cebola e um fio de azeite.
  3. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco.
  4. Adicionar um pouco de vinho.
  5. Juntar um pouco de água (fervida com o caldo de carne ou a água de cozedura do pato). À medida que o caldo for desaparecendo, juntar mais água. Temperar com sal e pimenta.
  6. A meio da cozedura, adicionar a cenoura e os cogumelos.
  7. Quando o arroz estiver quase cozido, juntar mais um pouco de água e o pato.
  8. Passado cerca de 20 minutos o arroz deverá estar cozido e o molho cremoso.
  9. Juntar queijo ralado e salsa. Mexer.